Slovo šéfkuchaře
 |
Vítám Vás na stránce věnované gastro technologickým novinkám, zajímavostem a novým moderním postupům úpravy pokrmů, včetně zajímavých inovativních typů využitelných v současném světě gastrotechnologie. Těším se, že Vám na tomto místě mohu pravidelně přinášet nové články a informace, které doufám přispějí k Vaší lepší informovanosti a inspiraci v této oblasti.
Jaromír Brdička
školící šéfkuchař, technolog, člen AKC ČR
ÚDRŽBA A ČIŠTĚNÍ KONVEKTOMATU
Firma GAST-PRO s.r.o. Trutnov se profiluje jako „centrum konvektomatů“. Tomu odpovídá i široká škála značek, které má firma v sortimentu. Díky tomu budete mít pravidelnou možnost se na našich stránkách dozvědět o těchto strojích trochu víc !
Výhody použití šokového zchlazení - COOK&CHILL
Systém COOK & CHILL (z angl. uvař a zchlaď) a COOK & FREEZE(uvař a zmraz), který funguje ve světě již poměrně dlouho, si nesměle razí cestu i do českých stravovacích provozů.
Technologie pro dynamickou přípravu potravin
Představujeme Vám stroje a technologie, které se používají v gastronomii k dynamické přípravě potravin. Jedná se např. o škrabky zeleniny, kráječe a krouhače zeleniny, kutry, tyčové mixery, roboty atd. Nahlédněte s námi do tajů těchto strojů...
NOVINKY - Sous Vide Professional, Smoking gun, Mrazící deska The Anti-griddle
Přinášíme Vám následující noviky pro Vaši kreativní gastronomickou tvorbu - Sous Vide Professional, Smoking gun a Mrazící desku The Anti-griddle.
Steaky - Zásady správné přípravy
Zásady správného grilování, BBQ a smažení masa, aneb jak připravit dobrý steak snadno a perfektně !
Indukční ohřev - ohřevné médium budoucnosti
V dnešním článku Vám nabízím stručné seznámení s indukčními varnými zařízeními. Představím Vám základní principy funkce indukčního ohřevu, jeho výhody a nevýhody a vhodnost využití těchto zařízení v praxi. Více se dovíte zde...
Aktuality
31. 01. 2012
Nabídka BAZAROVÝCH GASTRO TECHNOLOGIÍ spol. GAST-PRO s.r.o. Trutnov k 31.1.2012
01. 07. 2011
Zahájili jsme realizaci restaurace WINE FOOD v Pánské pasáži v Praze na Ovocném trhu
10. 06. 2011
Zahájili jsme realizaci dodávky gastrotechnologie v nově vznikajícím Centru pohybové medicíny v Praze
05. 06. 2011
Zúčastnili jsme se světové premiéry nové řady varných linek ELECTROLUX XP 700 a XP 900
30. 05. 2011
Spouštíme naše nové webové stránky.
