Asijská kuchyně

Charakteristika kurzu:

Šéfkuchař Antonín Bradáč je v našem kuchařském studiu skoro jako doma. Díky jeho bohatým zkušenostem s asijskou kuchyní jste si jeho kurzy velmi oblíbili. Rozhodli jsme se proto uspořádat další kurz zaměřený na přímo na asijskou kuchyni. Asijská kuchyně se v každé oblasti trochu liší, ale vždy má společné prvky - jednoduchost, čerstvost a věrnost tradici. Asiaté používají vždy suroviny, které jsou lokální. Ovoce, zelenina, maso a ryby pocházejí vždy z dané oblasti. Proto je asijské jídlo vždy čerstvé a má přirozenou chuť. 

Veškeré suroviny, nádobí, zástěry a další vám poskytneme. Na závěr obdržíte certifikát o absolvování kurzu. 

Co budeme vařit?

  • Grilované krevety s čili papričkami, koriandrem, sezamem a limetkou, wakame salát 
  • Massaman kari s grilovaným hovězím pupkem, kardamonem a thajskou bazalkou
  • Smažená rýže s krevetami, mungo klíčky, zázvorem a koriandrem
  • Pšeničné nudle s vepřovou panenkou, houby shitaké, čili a pak-choi

O šéfkuchaři:

Antonín Bradáč

2013 -  Spoluzakladatel Czech Chefs
2007 – 2021 Executive Chef, Central - Eastern Europe, ELECTROLUX s.r.o., Division  Food Service Equipment (člen Electrolux Chef’s  Academy)
Certifikát thajské kuchyně (Thajsko, Four Seasons hotel – Chang Mai)

Od roku 2009 se zúčastňuje světových kuchařských soutěží, ze kterých si přivezl  několik  zajímavých ocenění, ale také mnoho zkušeností a nápadů, které může uplatnit jako lektor na seminářích CzechChefs. V roce 2013 se stává spoluzakladatelem Czech Chefs. K největším úspěchům patří prvenství na světové kuchařské soutěži Thailand Culinary World Challenge v thajském Bangkoku, kde společně s teamem CzechChefs získal zlatou medaili a ocenění pro absolutního vítěze soutěže a to v disciplíně "vaření thajské a národní kuchyně".

Dosažená kuchařská ocenění
2009  Asia´s 1st Culinary Cup Bangkok - bronzová medaile
2010  Gourmet Team Challenge -  zlatá medaile
2011  Pattaya City Culinary Cup - bronzová medaile
2012  Pattaya City Culinary Cup – zlatá medaile
2013  The 1st Thailand Culinary World Challenge – bronzová medaile
2014  Pattaya City Culinary Cup - stříbrná medaile
2014  The 2st Thailand Culinary World Challenge - zlatá medaile
2015  The 1st Angliss Culinary Chefs Challenge Singapore – bronzová medaile

--

* Fotky jídel jsou zatím pouze ilustrativní!

* Cena kurzu je včetně DPH

Termíny

Datum
Čas
Volná místa
Cena
7. 12. 2022
16:00 - 20:00
3
2900 Kč
Datum:
Čas:
Kapacita:
Cena:
7. 12. 2022
16:00 - 20:00
3
2900 Kč

naši klienti

Používáme soubory cookies

Tyto webové stránky používají soubory cookies a další sledovací nástroje s cílem vylepšení uživatelského prostředí, zobrazení přizpůsobeného obsahu a reklam, analýzy návštěvnosti webových stránek a zjištění zdroje návštěvnosti.

upravit předvolby