ZRUŠENO - Domácí těstoviny a italská klasika

Charakteristika kurzu:

Při představě, že bychom si měli těstoviny připravovat sami doma, si spousta z nás poklepe na čelo. Proč se pachtit s něčím, čeho jsou v obchodech plné regály? 

To je sice pravda, ale ty čerstvé domácí jsou prostě nepřekonatelné a taková složitost to zase není. Kdo jednou ochutnal, nedá na ně dopustit - jsou vláčnější, jemnější, mají hezčí barvu, jsou prostě snad ve všech ohledech lepší. Už jsme vás nalákali? Pusťte se do jejich výroby společně s námi.

Tento kurz povede Antonín Bradáč společně s šéfkuchařem vyhlášené chrudimské restaurace Na Pohodu Josefem Tojnarem. 

Co budeme vařit?

• příprava těsta na domácí těstoviny 
• výroba různých druhů těstovin - spaghetti, tagliatelle, caserecce, nudle do polévky
• příprava pokrmů - Aglio olio e peperoncino, Spaghetti carbonara, Tagliatelle s krevetami, Caserecce s vepřovou panenkou

O šéfkuchaři:

Antonín Bradáč

2013 -  Spoluzakladatel Czech Chefs
2007 – 2021 Executive Chef, Central - Eastern Europe, ELECTROLUX s.r.o., Division  Food Service Equipment (člen Electrolux Chef’s  Academy)
Certifikát thajské kuchyně (Thajsko, Four Seasons hotel – Chang Mai)

Od roku 2009 se zúčastňuje světových kuchařských soutěží, ze kterých si přivezl  několik  zajímavých ocenění, ale také mnoho zkušeností a nápadů, které může uplatnit jako lektor na seminářích CzechChefs. V roce 2013 se stává spoluzakladatelem Czech Chefs. K největším úspěchům patří prvenství na světové kuchařské soutěži Thailand Culinary World Challenge v thajském Bangkoku, kde společně s teamem CzechChefs získal zlatou medaili a ocenění pro absolutního vítěze soutěže a to v disciplíně "vaření thajské a národní kuchyně".

Dosažená kuchařská ocenění
2009  Asia´s 1st Culinary Cup Bangkok - bronzová medaile
2010  Gourmet Team Challenge -  zlatá medaile
2011  Pattaya City Culinary Cup - bronzová medaile
2012  Pattaya City Culinary Cup – zlatá medaile
2013  The 1st Thailand Culinary World Challenge – bronzová medaile
2014  Pattaya City Culinary Cup - stříbrná medaile
2014  The 2st Thailand Culinary World Challenge - zlatá medaile
2015  The 1st Angliss Culinary Chefs Challenge Singapore – bronzová medaile

--

* Kurz se koná při naplnění minimálním počtem účastníků. V případě neuskutečnění vám bude nabídnut jiný termín, případně vrácení peněz. 

* Cena kurzu je včetně DPH.