Dorty s Lesa

 Charakteristika kurzu:

Trutnovská kavárna Lesa je vyhlášená výbornou kávou, skvělými dortíky a originálními pozdními snídaněmi. A i když se momentálně přesunula do nových prostor a působí pod hlavičkou Café EPO1, vše na co jste z Lesa zvyklí, zůstalo.

V našem kurzu budete moct nahlédnout pod ruce majitelce a hlavní cukrářce Janě Doubravě a společně si upečete a nazdobíte dorty "jako z Lesa".

Co se v kurzu naučíte?

• Pečení kakaového korpusu na ukázku

• Ganache a krém

  - karamelový

  - čokoládový

  - ovocný

• Zdobení dortů ovocem a květinami

O lektorech:

Jana Doubrava – majitelka trutnovské kavárny Lesa

Vlaďka Vítová 

Vaření a cestování je má vášeň posledních 14 let. Díky mému nadšení jsem si otevřela restauraci v Katalánsku, ve které jsem vařila pouze vegetariánská a veganská jídla, převážně bezlepková a pekla dorty na zakázku. Díky této zkušenosti jsem zjistila, jak je veganská strava chuťově pestrá a lahodná. Ráda experimentuji, jsem otevřená novým výzvám a to nejdůležitější... vařím s láskou. Bude mi potěšením podělit se o recepty, díky kterým se lidé opakovaně vraceli do mé restaurace.

--

* Obchodní podmínky naleznete ZDE.

* Cena kurzu je včetně DPH