Telecí 4x jinak

Charakteristika kurzu:

Přijďte si užít nezapomenutelné odpoledne plné chutí a vůní! Objevte všestrannost telecího masa a naučte se ho připravit čtyřikrát jinak – od tradiční klasiky až po moderní gastronomii. Kurz je ideální pro každého, kdo chce zdokonalit své kuchařské dovednosti a odnést si inspiraci pro domácí vaření.

Co se naučíte a ochutnáte:

• Telecí tataráček – jemný start pro milovníky masa
• Saltimbocca s celerovo-parmazánovým pyré
• Vídeňský telecí řízek – křehká a šťavnatá klasika s bramborovým salátem
• Sorbet z lesních plodů s drobenkou – svěží sladká tečka na závěr

V ceně kurzu je zahrnuto:

• individuální péče lektora a personálu - kurzy vaření jsou určeny pro max. 10 účastníků
• vlastní místo a kuchařské vybavení pro každého účastníka
• veškeré suroviny
• pitný režim
• zapůjčení kuchařské zástěry
• certifikát o absolvování kurzu

O lektorech:

Jaromír Brdička – školicí šéfkuchař a technolog společnosti Gast-Pro

Jarda již bezmála 15 let jako profesionál svého oboru vede školení personálu nových provozů, podílí se na technologickém vybavení a řeší dodávky provozního i stolního inventáře.
Je to zároveň kuchař s 25letou praxí z hotelů a restaurací od Pece pod Sněžkou až po Harrachov. Jeho velkým koníčkem je každoroční řešení cateringu pro enduro team KBS Unhošť - pravidelným účastníkem Mezinárodní motocyklové soutěže Šestidenní a GP ENDURO.

Michal Taufman - školicí šéfkuchař a technolog společnosti Gast-Pro

Michal má ve své pestré kariéře 14letou praxi z restaurace Duran v Hradci Králové (z toho 6 let jako šéfkuchař). Dále působil 11 let jako šéfkuchař ve vyhlášené restauraci Tereziánský Dvůr, který je součástí sítě EA Hotels. Michal měl také tu čest vařit opakovaně pro prezidenty Václava Klause a Miloše Zemana. Mimo jiné zajišťoval i catering pro Czech Tourism a úzce spolupracuje s Českým olympijským výborem, se kterým měl možnost vařit na XXIII. zimních olympijských hrách 2018 v jihokorejském Pchjongčchangu. Jeho poslední zkušenost byla ze světových her neolympijských sportů, které se konaly v americkém Birminghamu 2022.

--

* Obchodní podmínky naleznete ZDE.

* Cena kurzu je včetně DPH.