Charakteristika kurzu:
Trutnovská kavárna Lesa je vyhlášená výbornou kávou, skvělými dortíky a originálními pozdními snídaněmi. A i když se momentálně přesunula do nových prostor a působí pod hlavičkou Café EPO1, vše na co jste z Lesa zvyklí, zůstalo.
V našem kurzu budete moct nahlédnout pod ruce majitelce a hlavní cukrářce Janě Doubravě a společně si upečete a nazdobíte dorty "jako z Lesa".
Co se v kurzu naučíte?
Pečení kakaového korpusu na ukázku
Ganache a krém
- karamelový
- čokoládový
- ovocný
Zdobení dortů ovocem a květinami
O lektorech:
Jana Doubrava – majitelka trutnovské kavárny Lesa
Vlaďka Vítová
Vaření a cestování je má vášeň posledních 14 let. Díky mému nadšení jsem si otevřela restauraci v Katalánsku, ve které jsem vařila pouze vegetariánská a veganská jídla, převážně bezlepková a pekla dorty na zakázku. Díky této zkušenosti jsem zjistila, jak je veganská strava chuťově pestrá a lahodná. Ráda experimentuji, jsem otevřená novým výzvám a to nejdůležitější... vařím s láskou. Bude mi potěšením podělit se o recepty, díky kterým se lidé opakovaně vraceli do mé restaurace.
--
* Obchodní podmínky naleznete ZDE.
* Cena kurzu je včetně DPH
naši klienti
Používáme soubory cookies
Tyto webové stránky používají soubory cookies a další sledovací nástroje s cílem vylepšení uživatelského prostředí, zobrazení přizpůsobeného obsahu a reklam, analýzy návštěvnosti webových stránek a zjištění zdroje návštěvnosti.
